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      燒酒的3種釀造工藝

      2020-04-13 15:46:59

      燒酒是一種含酒精的飲料,液體呈現出透明的色澤,主要原料是高粱,通常與小麥、大麥等谷物糧食混合釀造而成。韓國燒酒的酒精度一般在18°~22°之間,國內的燒酒度數會高很多。已知早釀時間是公元1300年左右,接下來,我將介紹燒酒的釀制工藝,感興趣的朋友不妨一起來看看吧!


      燒酒的釀造工藝:


      1、人工培養


      濃香型白酒在泥漿窖中發酵。在自然條件下,一個泥窖從造窖到成熟都需要很長時間才能生產出優質白酒,這對提高名優白酒的產量非常不利。因此,酒廠在人工酒窖的培育上做了大量的工作。


      九方騷客


      2、蒸餾技術


      蒸餾工藝的改進是提高葡萄酒質量的重要環節。新工藝采用慢速蒸餾、定量提質、分批儲存、串香等措施。同時對蒸餾罐進行了改造設計。


      3、低度白酒的研制


      我國出口量z大的白酒,如廣東“玉冰燒”酒,酒精度為29.5度,深受東南亞消費者的喜愛。一般來說,國外白酒的酒精含量相對較低,約40度左右。如果酒精含量超過43度,就被認為是烈酒。然而,由于歷史原因和自身的一些特點,當白酒的酒精含量大于55℃時,其風味較好。


      九方騷客旗下的白酒,通過傳統釀酒技術與現代釀酒技術的完美結合,提取嘉陵江水的精華,提高白酒生產質量。酒體豐滿,醇厚柔和,口味多樣。


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