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      四川凸酒
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      南充將建川東北較大白酒生產基地

      2020-04-23 16:59:57


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      工作人員在檢驗酒的品質。陳村銘 攝


      打開小瓶酒,酒香四溢,要么二兩,要么三兩,一餐下來,酒量合適,一點不剩,不浪費。連日來,記者發現,一款清香型白酒憑借柔和、味純等特點,受到市民青睞。這就是由南充本地白酒生產企業———四川凸酒酒業有限公司研發生產的小曲清香酒。

      憑著小曲清香酒,帶動四川凸酒酒業有限公司快速發展,今年上半年,公司實現產值6.5億元,上繳稅收8436萬元。

      六年研發 小曲清香酒問世


      7月21日,記者走進位于嘉陵區工業集中區的四川凸酒酒業有限公司,陣陣酒香撲鼻而來,在生產車間,一條條自動生產線快速運轉;在產品展示廳,展示著琳瑯滿目的酒產品,濃香型、清香型,一斤裝、兩斤裝以及二兩裝、三兩裝小瓶酒,絡繹不絕的經銷商在此提貨。


      “南充產的小曲清香酒,深受顧客喜歡?!彼拇ㄍ咕凭茦I有限公司總工程師,國家一級品酒師、釀酒師何宗俊說,小曲清香酒是公司主打產品,在四川、重慶、湖北、云南等地市場均占有一席之地。


      成立于1999年的四川凸酒酒業有限公司,開始主要為省內外一些白酒企業生產原酒。公司在長期生產中發現,如果要實現進一步發展,就要拓展市場。因此,公司決定研發生產清香型白酒。


      “清香型白酒分為大曲清香、麩曲清香、小曲清香?!焙巫诳〗榻B,公司進一步調查研究發現,傳統的小曲清香酒在生產過程中要加入糠殼,以起到疏松作用,但是加入糠殼有一個弊端,那就是容易產生雜味。如果不用糠殼,又會導致白酒的微量成分降低,影響酒的香味和口感。


      如何才能實現不用糠殼,但又不影響白酒的微量成分?從2009年開始,四川凸酒酒業有限公司組織科研人員、技術人員,從發酵時間、糖化發酵劑、溫度、酸度、水分等技術指標入手,著手攻關。經過上千次試驗、研發,2014年成功研發出無糠小曲清香酒。


      “新工藝即無糠小曲清香酒,雖然產酒率有所下降,但是酒的品質提高了?!焙巫诳≌f,無糠小曲清香酒以酒性柔和、不辣喉、清香味濃、味純帶甜、沒有雜味等特點,迅速獲得消費者以及專家認可。


      創新推出盛酒容器 酒品質量更有保障


      如今南充的酒類市場,有大品牌、小品牌,外地酒、本地酒,競爭激烈,如何在激烈競爭中立足,贏得市場?經過精心策劃,四川凸酒酒業有限公司推出小瓶酒,并取了個休閑的名字“酒方小燒”,分為二兩裝、三兩裝。沒想到,小瓶酒推向市場后,憑借小曲清香的品質,很快就受到消費者喜歡。


      “三五好友聚餐,適量小酌一杯,二兩或三兩正合適,實在不夠,再加一瓶就行?!币恍┫M者認為,一斤裝或是兩斤裝的酒,有可能一次喝不完,帶走又麻煩,不帶走又浪費;即使帶走,因為酒瓶蓋已打開,酒香味容易散發。小瓶酒正好滿足了消費者的需求。


      如今,四川凸酒酒業有限公司的拳頭產品分為小曲清香酒和濃香型白酒,并為省內外一些大型酒企生產原酒。隨著消費者需求的上升,以及白酒品質的提升,如何才能讓消費者喝到正宗白酒,防止一些經銷商勾兌、摻假?公司在大量建設直營店的同時,創新設計,推出一款新的盛酒容器。這款容器只能在廠區經過解碼后,才能裝酒;到達直營或者是經銷商的店內后,只能放酒,容器蓋則不能打開。


      做大做強企業 建川東北較大白酒生產基地


      2017年,四川凸酒酒業有限公司白酒銷售額2.5億元,上繳稅收2020萬元,在南充本地白酒生產企業中快速崛起。


      如何將企業做大做強,助力南充經濟發展?2018年,四川凸酒酒業有限公司開始擴能,在廠區新建一個生產車間。新車間建成后,不僅全年可新增1萬噸白酒產能,由于采用全新生產設備,還大大減輕工人勞動強度。


      走在四川凸酒酒業有限公司廠區,一座高聳的糧倉格外醒目。廠區一名負責人說,這座糧倉可裝糧食1千噸,由電腦智能控制。比如,要向車間投入2000公斤糧食,只需要在電腦上用鼠標控制,2000公斤糧食就會自動從糧倉送入車間,一斤不差。


      隨著產能和市場占有率不斷上升,2018年,四川凸酒酒業有限公司實現銷售額6.5億元,上繳稅收7700萬元。在2019年,僅半年時間,公司就實現銷售額6.5億元,上繳稅收8436萬元。


      按照四川凸酒酒業有限公司規劃,到2021年,公司將實現產值10億元,稅收2億元;到2023年,公司將實現產值15億元,稅收3億元;到2028年,公司將實現產值20億元,稅收5億元,成為川東北較大的白酒生產基地。


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