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      清香型白酒和其它香型相比,有何不同?

      2021-04-07 11:22:03

      現在市面上的主要白酒有香型、濃香型和醬香型。另外一種香型白酒基本上就是從這三種香型中延伸出來的,以其清爽、活潑、甘甜、潔凈、持久等特點,深受消費者喜愛。清香型白酒和其它香型相比,有何不同呢?


      清香型白酒是由高粱和其他谷物制成的中溫曲,由大麥和豌豆制成。由蒸餾谷物,固體發酵和蒸餾液體混合而成。注重“清香純正,一氣呵成”的工藝方法,采用典型的清渣工藝。芳香、醇厚、甜美、清爽的回味,是中國傳統傳統的釀造工藝中的經典。


      清香型白酒


      香型白酒生產工藝較為復雜。用大麥和豌豆為原料,以高粱為原料,用中溫大曲為糖化發酵劑(含部分麩皮酵母和酵母)。著重介紹了蒸清燒,固體發酵及白酒的生產。應該有強烈的醬香,以及其它異國情調和惡臭。


      香型酒與其它香型有明顯的差異。清香,香醇,柔軟,自然搭配,余味清新。喝完酒,感覺很甜。喝酒后,仍然有甜味。這就是乙酸乙酯和乳酸乙酯含量相差無幾的原因,琥珀酸含量也很高,沒有混味,也可稱之為清爽。香型酒一般可歸納為五種:清、正、甜、凈、長。


      四川凸酒主要生產優質清香型、濃香型原酒及瓶裝酒,現已有“凸酒”、“九方壇”等系列產品,歡迎訂購!


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